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vol79 サバイバルカレー 2014/1/15(77回)OA

The Savival Curry

防災用として人気のサバの水煮缶を丸ごと入れたお家カレー!

2014年の初回のカレーは、サバの水煮を使ったカレー!
サバの水煮は賞味期限が長く、日持ちがするので防災用食品としてストックする人も多いとか?個人的には「サバの水煮」なる缶詰を食べたことがなかったし、興味になかったのだけど、どんなものが試してみようと作ってみました!
結果、なかなかイケましたー!ルーを使用したおうちカレー風ですが、サバというか魚臭さもなく、しょうがやキノコといっしょに煮込んでいるので柔らかくて骨まで丸ごと食べられますー!カルシウム不足しがちな現代人の防災食にはうってつけかもしれません!
ケンタロウにはやや苦手のようでしたが、軍曹には好評でした!

材料)3人分
・サバの水煮缶 1缶
・玉ねぎ  1コ
・じゃがいも 2コ
・にんじん  1本
・しょうが  1カケ
・にんにく  2カケ
・キノコ(エリンギ、シメジ、マイタケ) 適宜
・カレールー 4カケ
・オイル 大1
・水
・ガラムマサラ 適宜

作り方)
1)玉ねぎは薄切り、にんじん、じゃがいもは一口大に、しょうがは千切り、にんにくはみじん切りにカットし、キノコは適当に割いておく。
2)鍋にオイルとにんにくを入れ、弱火で香りがたつまで炒める
3)玉ねぎを加え透き通るまで炒めて、残りの野菜を投入して火が通るまで炒める
4)水を加えて沸騰したら灰汁を取りながら、材料がやわらかくなるまで中火で10分ほど煮込む、
5)サバの水煮缶を煮汁ごと加えてさらにひと煮立ちさせる
6)いったん火を止めて、刻んだルーを入れてよく溶かす
7)ひと煮たちさせて、仕上げにガラムマサラを入れて味を調えて出来上がり!

madamgon in カレー on 4月 01 2014 » 0 comments
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