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vol63 春の舞キャベツカレー 2013/4/17 60回OA

The Spring Cabbage Curry

ビタミンCも豊富なキャベツがたっぷり食べられるカレーです!冷蔵庫の中にある野菜を適当に合わせて、お好みのカレールーを入れて出来上がり!!

春キャベツをとにかくたくさん食べたくて作ったカレーです!キャベツはかさばるけれど煮込んでしまえば容量は少なくなってたくさん食べられます!病気で寝込んだときなどはキャベツ丸ごと4つにざく切りして、水入れてコンソメキューブを適当にぶっこんでコトコト煮込むと、簡単キャベツスープの出来上がり!煮込んだり、野菜炒めや焼きそばに入れたり、メインの付け合せや浅漬けなど何でも万能の優秀な食材!ビタミン豊富なキャベツは一人暮らしには強い味方なのです!そんなキャベツをたっぷり入れて、あとはあり合わせの野菜にツナ缶を加えて、マイルドで体に優しいカレーに!「春の舞」のネーミングに相応しいカレーになりましたー!

材料) 3人分
・キャベツ  1/2コ
・玉ねぎ   1個
・マイタケ  1/2袋
・にんじん  1本
・しょうが  1カケ
・にんにく  1カケ
・ツナ缶   1缶
・カレールー 3カケ
・水    300cc
・オイル 大1
・チャツネ、ケチャップ 適宜

作り方)
1)キャベツはざく切り、にんじんは乱切り、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
2)鍋にオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りがたってきたらしょうが、玉ねぎを入れて炒める
3)玉ねぎが透き通ってきたら、残りの野菜を投入してよく炒める
4)野菜に火が通ったら、オイルを切ったツナ缶を入れてさらに炒める
5)水を入れて中火で煮込む
6)沸騰したら灰汁をとり、材料がやわらかくなるまでさらに煮込む
7)火を止めて、カレールーを割りいれてよく溶かす
8)弱火で煮込みながら、チャツネ、ケチャップで味を調えて出来上がり!

madamgon in カレー on 7月 12 2013 » 0 comments
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