gleich zum inhalt springen

vol47 ほどほど新妻薬膳カレー(しょうがカレー) 20120704OA

The Ginger Curry

しょうが、カブ、レンコン、豆腐、大豆とヘルシーで体によい薬膳カレーに仕上がりましたー!

自分探しの旅から無事戻ったドドコさんを迎えてのOA!新妻めぐり?の旅の結論は「結婚は結構!?」とか??マジですかあ[email protected]@??
「迷惑な奴!」とケンタロウから散々やじられてたけど、新妻たちはハッピーオーラ発散しまくり!?で案外気にしてないかも?と思ったり。

さて、今回のカレーは「新しょうが」がメイン。新しょうがは生でも食べられるくらい柔らかいので、具材のひとつとして使いました。使いたかった「冬瓜」がなかったので、代わりにカブとレンコンを追加して豆腐を崩して入れました!しょうがのピリ辛が効いて、3人とも「辛い!」を連発!体を温めるしょうがは冬だけでなく、夏の熱中症対策にもオススメです!しょうがととうがらし、脳を活性化するクルクミンを含むカレーパウダーたっぷりのカレーを食べて熱い夏を乗り切りましょう!

材料)3人分
・新しょうが   適宜
・カブ      2コ
・玉ねぎ     1コ
・セロリ     1本
・木綿豆腐    1丁(400g)
・レンコン(水煮) 5cm
・大豆(水煮)  大3
・カレールー   3カケ
・水       500cc
・チキンコンソメ 1個
・ガラムマサラほかスパイス適宜
・オイル     大1

作り方)
1)にんにく、たまねぎ、セロリはみじん切り、しょうがは薄切り、カブ、レンコンは5mmほどの半円切りにする
2)オイルを入れた鍋ににんにくを入れて弱火で炒め、香りをたたせる
3)玉ねぎとセロリを加えて透明になるまで炒め、カブとレンコンを入れてよく炒め合わせる
4)レンジで2分水切りをした豆腐を崩しながら投入し、さらに炒める
5)水とチキンコンソメを入れて、材料が柔らかくなるまで10分ほど煮込む
6)沸騰したら灰汁を取り、大豆を加えて中火でひと煮たちするまで煮込む
7)いったん火を止めて、カレールー、ガラムマサラなどスパイスを加えて味を調整する8)弱火でひと煮たちさせ、お好みでヨーグルト、チャツネで味を調えて出来上がり!

madamgon in カレー on 7月 06 2012 » 0 comments
Your Reply:


required


required, (won't be showed)



You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trackback this Article  |  Subsribe to Comments