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vol35 冬の愛染野菜カレー(白菜カレー) 2012/1/25 OA

The Hakusai Curry

冬野菜の代表の白菜のカレー!残りがちの白菜もカレーにすればたくさん食べられる!?

冬野菜の代表の白菜とカブを使ったカレー!ベーコンを隠し味にして旨みをだしました!
ルーは残っていた2種類(ジャワカレー辛口+ゴールデンカレー辛口)を混ぜて使いました!
かなり辛くなったので、最後にヨーグルトを入れてマイルドに調整!かなり深みのある味わいに!
ところでヨーグルトは免疫力アップだけでなく、放射性物質への耐性的にもよいそう!
発酵食品の中でもいろんな効果がありますよー!話題のギリシャヨーグルトをカレーに試そうかと、乞うご期待!!

材料)
・白菜
・ねぎ
・カブ(葉も含む)
・ベーコン
・しょうが
・にんにく
・カレールー
・ヨーグルト
・ガラムマサラ
・水
・オイル

作り方)
1)白菜、ねぎ、カブは乱切りする
2)しょうがは千切り、にんにくはみじん切りにする
3)鍋にオイルを入れ、にんにくを香りがたつまで弱火でいためる
4)ベーコンとしょうがをを入れ、ベーコンが好みの状態になるまでいためる
4)残りの野菜をすべて加えてよくいためる
5)水を加えて材料がやわらかくなるまで中火で煮込む
6)いったん火を止めて、お好みのカレールーを割り入れ溶かす
7)最後にガラムマサラを入れ、味を調える
8)辛い場合はヨーグルトを入れてマイルドに!

madamgon in カレー on 2月 15 2012 » 0 comments
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