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VOL.32 根菜と厚揚げのカレー for Special Event CdGチャリティバザー

Vol32 The Konsai & Atsuage Curry

和風テイストな根菜カレー!ヘルシーなのにしっかりした食感で食べ応えあり!

初夏版に引き続き開催したコムデギャルソンチャリティバザーvol2 秋冬版やりましたー!豪雨にもかかわらず参加していただいたみなさま、本当にありがとう!!感謝です!
場所は夏の27時間イベントもやった赤坂トゥナイトにとっては、もはや定番となりつつある元麻布の「青いひみつきち」!かつてギャラリーであった場所だけあり、ディスプレイも 夏よりもずっと見やすくなりましたー!コレは使える!というわけで、今後は不定期にひみつきちで開催します!

だし入りで和風仕立てのカレーは大人気でしたー!鍋いっぱに作ったけどキレイになくなりましたー!みなさまありがとう!!

■材料
・レンコン   7cm
・にんじん   小1本
・ごぼう    適宜
・サツマイモ  中1本
・玉葱     小1個
・しょうが   1カケ
・にんにく   2カケ
・厚揚げ    1枚
・カレールー
・ガラムマサラ 小1
・味噌     大1
・豆板醤    小1
・和風だし   適宜
・オイル    大1
・水      400ml

■作り方
1)レンコン、玉葱は薄切り、にんじん、ごぼう、サツマイモは乱切りに、しょうがは千切り、にんにくはみじん切りにする
2)厚揚げはレンジで1分加熱し、油を飛ばしておく
3)鍋にオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りがたってきたらしょうがを加えて炒める
4)玉葱、にんじん、ごぼう、サツマイモを加えてよく炒める
5)一口大に切った厚揚げを加えて軽く炒め、水と和風だしを加えて材料がやわらかくなるまで20分ほど煮込む
6)火を止めてカレールーを溶かし入れ、味噌と豆板醤を入れる
7)ひと煮たちさせて、最後にガラムマサラを加えて味を調えて出来上がり!

madamgon in カレー on 1月 22 2012 » 0 comments
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