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vol.25 ナスとトマトの澤兄貴カレー(サワーカレー)

The  Sour curry

ナスとトマトの夏野菜いっぱいの酸味のあるカレー!

25回ともなると流石にネタがつきた感のカレー!というわけで、今回の夏野菜カレーは、なでしこジャパンワールドカップ優勝記念澤カレーと相成りましたー!ナスとトマトにコーン、パプリカとか夏野菜満載!カレールーも辛口2種類を、溶かさずに炒めるという芸の細かさ!どうよ?
一年近くも続けているといろいろと芸風というか何気に手法を学びますね!?人はいくつになっても学べる生き物であることを自ら実践しています!!
ナスとパプリカの歯ごたえとトマトの酸味、玉ネギの甘さ、さらにルーを炒めたことによって深みが増して、野菜だけでも十分辛い味わい深いカレーが完成しましたー!今回はガーリックトースト添えでしたが、そうめんに合わせてみるのもイイかも?

 

■材料(3人分)
・ナス  3本
・トマト  2個
・玉ネギ 中1個
・パプリカ 1/2個
・コーン(缶) 大2
・カレールー(辛口) 適宜
・にんにく  2ヶ
・しょうが  1カケ
・水     300ml
・ヨーグルト  大1
・ガラムマサラ  適宜

 

■ 作り方
1)ナスは輪切り、玉ネギは串切り、トマト、パプリカを一口大に切る
2)にんにくはみじん切り、しょうがは千切りにする
3)ナベにオイルを入れ、にんにく、しょうが、玉ネギをはじめに炒め、残りの野菜を加えてよく炒める
4)2種類のカレールーを刻んで、野菜といっしょにさらに炒める
5)水を入れて煮込む、沸騰したら中火にして野菜がやわらかくなるまで煮込む
6)最後にコーンとヨーグルトを入れてひと煮たちさせる
7)ガラムカサラを加えて味を整えて、出来上がり!

 

madamgon in カレー on 8月 02 2011 » 0 comments
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