gleich zum inhalt springen

vol20 ヘルシーチキンボウルカレー

The Healty Chickenball Curry

春キャベツと豆腐入りチキンボウルでヘルシーに!

 

ノリで始まったカレーコーナーもなんと20回目!雨にも風にも負けず、夏の酷暑や極寒の冬を乗り越え、震災や余震の揺れにも耐えて一度の休みもなく、晴れて20回目を迎えましたー!大人の仲間入り!ヤッター!!万歳~@@!!これもひとえに毎回美味しいと言って食べてくれるケンタロウと軍曹、そして拙い意味不明のコメントにもめげずに聴いていただいたリスナーのみなさまの広い心とあたたかい愛のおかげです!本当に感謝に耐えません!ありがとうございます!
さて、記念すべき20回目は、ヘルシーチキンボウルカレー。鶏ひき肉の量を減らして、代わりに豆腐を使ってチキンボウルを作りました!チキンボウルは冷凍しておくと2ヶ月くらいは保存が効くそうです!(byひるおび『荻原博子の節約家計仕分け人』)私も余った分は豆腐バーグにして冷凍しました!
今回のポイントはカレールーと春キャベツ。ルーは2種類の辛口カレールーを使って、味に深みを持たせました。今が旬のやわらかい春キャベツは、バラエティのある食感が楽しめ、クタクタに煮込むと芯の部分も柔らかくなって、さらに美味しさを引き立てます。野菜嫌いのケンタロウがキャベツの美味しさを絶賛していましたー!?ケンタロウの野菜嫌い、私のカレーで治ったかも~@@!?

 

■  材料(3人分)
・鶏ひき肉 100g *
・もめん豆腐  200g~300g *
・玉ねぎ  中1個 * みじん切り
・塩  小1  *
・味噌 小1  *
・片栗粉 小1 *
・ニンジン 1本
・キャベツ 4~5枚
・じゃがいも 中1個
・しょうが  1カケ
・にんにく  2カケ
・ガラムマサラ  小1
・お好みのカレールー 3カケ(3皿分)
・チキンコンソメ 1個
・水  300ml
・オイル   大1

 

■ 作り方
1) チキンボウルを作る。玉ねぎはみじん切り、豆腐はレンジで2分加熱してよく水を切っておく
2) (*)の素材をすべてボウルに入れてよく混ぜ合わせる
3)  全体に粘りがでてきたら、スプーンですくいとり、団子状にまるめる、15個作る
4)  野菜はキャベツはざく切り、ニンジンは乱切り、じゃがいもは小口切りにする
5)  にんにくはみじん切り、しょうがは千切りにする
6)  鍋にオイルを入れ、にんにくを入れて火をつける、香りがたってきたらしょうがを入れて炒める
7) すべての野菜を入れてよく炒める
8) 材料が炒まったら、水とコンソメを入れ、ここでチキンボウルを入れて中火で10分煮込む
9) 灰汁を取りながら、材料がやわらかくなるまで煮込む
10) いったん火を止めて、カレールーを割り入れ、よく溶かす
11) 中火で煮込み、ひと煮たちさせる
12) 最後にガラムマサラを入れ味を整えて、出来上がり!

madamgon in カレー on 5月 26 2011 » 0 comments
Your Reply:


required


required, (won't be showed)



You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trackback this Article  |  Subsribe to Comments