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Vol15 豆腐カレー

AT16_vol15Tofucurry

和風テイストのヘルシー豆腐カレー。2回目に作った春菊バージョン!

 

豆腐を使ったカレーがテーマ。それに春の訪れを感じる菜の花を加えて、全体的に和風テイストで仕上げました!ルーを使ったので適度なトロミが出て、豆腐やねぎ、キャベツ、菜の花など和の素材との相性もバッチリ!様々な食感と野菜の旨味がなんともいえない微妙な美味しさになりました!
あまりに美味しくて写真を撮るのを忘れてしまいましたー!!lこの写真は再トライしたときの写真!菜の花がなかったので、代わりに春菊を入れました!こちらも十分美味しかったよ~@@!!和風カレーもよいですね!


■材料(3人分)
・木綿豆腐  1丁
・長ねぎ  1本
・キャベツ 適量
・菜の花  1/2束
・鶏ひき肉   150g
・にんにく  1カケ
・しょうが  1カケ
・カレールー(ジャワカレー辛口) 半分
・ガラムマサラ 適宜
・水   300ml
・サラダオイル 大1

■作り方
1) 菜の花、長ねぎは3cmくらに切り、キャベツはざく切りに、しょうが、にんにくはみじん切りにする
2) 豆腐はレンジで1分加熱して水切りし、さいのめ切りにしておく
3)  なベにオイルを熱して、にんにくしょうがを炒め香りがたってきたら、残りの野菜を入れて炒め合わせる
4)  鶏ひき肉を加えてさらによく炒める
5)  水を入れて材料が柔らかくなるまで中火で煮込む
6)  火を止めて好みのカレールーを割り入れ溶かす
7)  豆腐を入れて火をつけて、軽く煮込む
8)  沸騰したら、最後にガラムマサラを入れて味を整えて出来上がり!

 

madamgon in カレー on 4月 19 2011 » 0 comments
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