gleich zum inhalt springen

Vol5 マロンカレー

旬の食材栗を使ったマロンカレーに挑戦!!焼き栗に苦戦したけど苦労した甲斐があり、出来は上々!!やったー!!

■材料(3人分)
・栗  15コ
・たまねぎ 中1コ
・にんじん 小1本
・じゃがいも 1コ
・エリンギ   2本
・カレールー(ジャワーカレースパイシー) 半分 →市販のお好みのモノ何でもOK
・水 800ml
・ガラムマサラ
・サラダオイル
・ローリエ  1枚

■作り方
1) 栗は鬼皮を剥き渋皮つきのママ焼き栗にする、その後渋皮を剥く
2) たまねぎ、にんじんはみじん切り、じゃがいもはサイコロ切り、エリンギは適当に縦にさいておく
3) サラダオイルを熱し、たまねぎを飴色になるまでいためる
4) 残りの野菜も入れてよくいため、栗も加えていため合わせる
5) 水を入れ、ローリエを加えて材料を煮込む、途中灰汁を取りながら材料がやわらかくなるまで煮込む
6) いったん火を止めてカレールーを加えよく溶かす
7) 再び加熱し煮込み塩コショウで味を調え、最後にガラムマサラを加えて出来上がり!!

madamgon in カレー on 12月 03 2010 » 0 comments
Your Reply:


required


required, (won't be showed)



You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trackback this Article  |  Subsribe to Comments