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Vol3 レッドカレー

グリーン、イエローと続いたタイカレー、レッドカレーもやりましたー!!

■材料(3人分)
・レッドカレーペースト
・パプリカ(赤) 1コ
・トマト      中1コ
・にんじん    小1コ
・チキン(ムネ肉) 1枚
・ココナッツミルク 400ml
・ナンプラー 大1
・水(スープストック) 2~300ml
・サラダオイル 大1

■作り方
1) チキンは皮と筋をとりぶつ切りにする、野菜は乱切りにする
2) サラダオイルを熱し、まずチキンをいため野菜を加えていためる
3) カレーペーストを加えて材料をよくいためる
4) 水(スープストック)を入れて材料を煮込む
5) 材料がやわらかくなったら、いったん火を止めてココナッツミルクを入れ、さらに煮込む
6) 最後にナンプラーを入れて味を調えて出来上がり!

レッドカレーにはチキンを入れましたー!!まともなタイカレーになったかも??

madamgon in Uncategorized,カレー on 12月 03 2010 » 0 comments
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